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中國是稻米的生產(chǎn)大國，擁有2982萬公頃水稻種植面積及年產(chǎn)2億噸的稻谷產(chǎn)量。然而,油脂設(shè)備由于提煉技術(shù)及設(shè)備的困擾，盡管眾所周知稻米油是迄今為止***健康的食用油，但卻很難走進(jìn)人們的視野和餐桌。不過，這一狀況隨著糧油巨頭的加入而逐漸改觀，稻米油在近期有望呈現(xiàn)于百姓稻米油不僅是一種營養(yǎng)豐富的食用油，而且富含谷維素、植物甾醇和維生素E，也是一種天然的健康油脂，在稻米油所含的脂肪酸中，飽和脂肪酸占15%～20%，不飽和脂肪酸占80%～85%，其中亞油酸含量38%、油酸42%，比例約為1∶1.1，符合世界衛(wèi)生組織推薦的***佳比例?！?4月12日，益海嘉里攜手中國糧油學(xué)會(huì)在北京中華世紀(jì)壇隆重舉行“金龍魚谷維多稻米油新品上市”新聞發(fā)布會(huì)，為食用油家庭又添新成員。業(yè)內(nèi)人士分析，金龍魚谷維多稻米油的新鮮上市，必將掀起我國食用油市場的新一輪健康風(fēng)暴！國際公認(rèn)的健康油有關(guān)資料顯示，稻米油有***平衡的脂肪酸比例，被譽(yù)為“心臟油”、“青春油”，被世界衛(wèi)生組織推薦為***佳食用油，被中國公共營養(yǎng)與發(fā)展中心認(rèn)定為“營養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品”，是美國心臟病學(xué)會(huì)推薦的健康營養(yǎng)食用油.

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李里特教授介紹，日本每年消耗80000噸稻米油，約占總消費(fèi)量的3.5％。在日本，稻米油尤其流行，視稻米油為功能油脂、健康油脂；稻米油為中小學(xué)生指定午餐用油，大約40%以上學(xué)校在食用?！?米糠是座“富油礦”中國糧油學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王瑞元在接受記者采訪時(shí)說，在稻谷加工中，米糠是***寶貴的副產(chǎn)品，稻谷加工出糠率平均為8%左右，米糠含油率約15%左右，按此計(jì)算，中國年產(chǎn)米糠超過1500萬噸，能夠生產(chǎn)230多萬噸稻米油，這相當(dāng)于我國1億多畝土地所產(chǎn)大豆的含油量，這是不種田的“種田”，是在不與糧食爭地的情況下，提高我國食用油自給的***有效途徑之一，并有效緩解我國糧油安全的問題。據(jù)益海嘉里集團(tuán)副董事長穆彥魁介紹，針對(duì)我國水稻深加工轉(zhuǎn)化水平低的現(xiàn)狀，益海嘉里率先在2006年投身水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的開發(fā)，將稻殼用于發(fā)電、稻殼灰提煉成白炭黑，將米糠精煉成食用油、糠粕，開創(chuàng)了“吃干榨凈”的產(chǎn)業(yè)模式.

2009年12月還獲得“中國糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)”。在回答記者關(guān)于在國際市場上，稻米油在歐美日韓等發(fā)達(dá)***發(fā)展迅猛備受好評(píng)，但在我國為何發(fā)展遲緩時(shí)，王瑞元說，米糠制油，在中國始于60年代，興旺于70年代，到80年代，產(chǎn)量接近9萬噸，可以說在過去的30年內(nèi)，我國的稻米油工業(yè)沒有得到有效發(fā)展。王瑞元分析了三條主要原因：一是加工企業(yè)的技術(shù)水平落后、分布格局分散，導(dǎo)致米糠原料難以收集，加之生產(chǎn)技術(shù)落后，導(dǎo)致原料酸敗。二是米糠本身特性不穩(wěn)定，在6個(gè)小時(shí)內(nèi)不進(jìn)行壓榨處理，就會(huì)酸敗，加之缺乏先進(jìn)的米糠穩(wěn)定化技術(shù)。三是精煉技術(shù)要求較高，稻米毛油制備、精煉要求難度高，缺乏先進(jìn)的精煉技術(shù)?！?油煙大戰(zhàn)悄然進(jìn)行新的產(chǎn)品就是新的機(jī)會(huì)、新的挑戰(zhàn)。伴隨著金龍魚谷維多稻米油新品上市，益海嘉里與中糧集團(tuán)及中國儲(chǔ)備糧管理總公司的競爭正進(jìn)入新的領(lǐng)域，一場沒有硝煙只有油煙的食用油大戰(zhàn)正在悄然進(jìn)行。 日前，益海嘉里宣布，未來3～5年，旗下稻米油產(chǎn)量將達(dá)到10萬噸以上，據(jù)此推算，這家占據(jù)中國食用油市場份額***的企業(yè)，未來年處理水稻將超過800萬噸.

穆彥魁在接受記者專訪時(shí)說，目前，益海嘉里已在大型稻谷加工基地半徑200公里的范圍內(nèi)，配置衛(wèi)星工廠，米糠及時(shí)地源源不斷地被送往加工基地，集中制油和集中精煉。東方艾格農(nóng)業(yè)分析師馬文峰表示，稻米油的市場很大，益海嘉里之后，中糧很快也會(huì)推出稻米油產(chǎn)品，兩家寡頭的競爭已經(jīng)從產(chǎn)品演變到了產(chǎn)業(yè)鏈上。益海嘉里還表示不僅希望加工自己的稻米油，還希望收購其他大米企業(yè)的米糠，自己充當(dāng)生產(chǎn)商的角色?！　∈聦?shí)上，我國目前對(duì)稻米油的研發(fā)處在“戰(zhàn)國時(shí)代”。2009年6月末，通過對(duì)稻米油加工過程的持續(xù)改良及精心研制，遼寧中稻股份有限公司的首批“利是”稻米油才得以成功下線?！　∪涨埃a(chǎn)稻米油設(shè)備的新鄉(xiāng)紅陽油脂工程技術(shù)有限公司與國內(nèi)知名食品院校聯(lián)合建立的油脂設(shè)備研發(fā)中心，也正在研發(fā)稻米油。目前我公司所建的油脂生產(chǎn)企業(yè)也有意向轉(zhuǎn)加工稻米油.